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中年で行こう
2020/12/22 08:13
1｜♂/マンチカン短足｜Chrome
年齢：秘密
住所：秘密
若い人が多くて、何事も若い人中心で悲しい。
中年以降でも楽しめるようにしたいです。
老若男女どこの国の人でも関係なく誰でも書き込みしてください。
来たれ、老い人よ。
よろしくお願いします。
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2020/12/27 22:52
12｜マンチカン短足｜Chrome
>>11 じゃが◆Imooooooooさんへ
やってみようと思って、冷凍のすじ肉を買いました。
問題は配合ですね。
暇な時に考えてみます。
2020/12/27 23:03
13｜じゃが◆Imoooooooo｜SO-01K)
>>12 マンチカン短足さんへ
ダシ作りに途方もない時間がかかりそう
2020/12/28 09:26
15｜マンチカン短足｜Chrome
>>13 じゃが◆Imooooooooさんへ
醤油ラーメンに煮込んだ牛すじを載せました。
牛すじラーメンになってないというか、微妙でしたね。
甘辛になってないから(;^_^A
2020/12/28 17:30
16｜じゃが◆Imoooooooo｜SO-01K)
>>15 マンチカン短足さんへ
それはwww
スープから作らないと美味しくないw
2020/12/28 18:16
17｜マンチカン短足｜Chrome
>>16 じゃが◆Imooooooooさんへ
いや、それがね、この牛すじ、店で食べたやつみたいに柔らかくないんですよ。何でなんですかね？ 店のは元々良い牛すじなんだろうか。
2020/12/29 01:52
18｜じゃが◆Imoooooooo｜SO-01K)
>>17 マンチカン短足さんへ
店のは調理の仕方とか一つ一つ工夫されてるからなぁ
2020/12/29 04:28
19｜マンチカン短足｜Chrome
>>18 じゃが◆Imooooooooさんへ
店ほどじゃないけど、割とそれっぽい味にできた。
料理酒200、醤油50、砂糖大さじ2、水200くらい。
すじ肉のアク抜きは充分にしないといけないことがわかった。
でも、16円の生麺はすじ肉ラーメンに合ってないと思った。
疲れた。
2020/12/29 07:11
20｜じゃが◆Imoooooooo｜SO-01K)
>>19 マンチカン短足さんへ
灰汁抜きしてなかったのかw
2020/12/29 11:34
21｜マンチカン短足｜Chrome
>>20 じゃが◆Imooooooooさんへ
1号の時は、初めての牛すじだったので、アク抜きしなくてとてつもない臭みがあったんです。あれはヤバいですね。だから、その汁をラーメンのスープにしたら食べられないと思って、醤油ラーメンのトッピングにしたんです。
2号の残り汁でスジコンにしたら美味しかったです。
2020/12/29 21:34
22｜じゃが◆Imoooooooo｜SO-01K)
>>21 マンチカン短足さんへ
あの臭みはちょっとなぁ
きちんと鶏ガラや豚の骨からダシをとらないと
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